Beschrijving
De Russian Classic ook wel bekend als Acipenser Gueldenstaedtii, de diamantsteur of Donau-steur. Deze soort komt oorspronkelijk uit de Kaspische Zee, de Zwarte Zee en de Azovzee. De steur bereikt de volwassenheid rond de leeftijd van 11 jaar, maar kan tot tachtig jaar oud worden.
Te bewaren: 0°C en +4°C.