Beschrijving
Oorspong: Frankrijk, Bourgogne, Maillard
Druif: 100% Pinot Noir (wijnstokken van 40 jaar oud)
Alcoholpercentage: 13 %
Jaargang: 2018
Eigenschappen: Oppervlakte van 0,71 ha. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel en kiezel. Manuele oogst. Lagering op eikenhouten vaten (50% nieuw) gedurende 18 maanden.
Proefnotities: Complexe en fijne aroma’s van kers en zoete specerijen. Volle, aangename dronk met een krachtige onderbouw.
Afdronk: Droog
Past bij: Combineert heel goed met duif of konijn in rode saus.